Hilfe! Hab Allergie auf ägyptisches Essen!

[stealan]

Hallo alle miteinander,

letztes Jahr war ich in Ägypten und bekam eines abends nach dem Essen Probleme Luft zu holen. mein Kehlkopf schwoll an und drückte auf die Luftröhrer- war war noch nix lebensbedrohendes, jedoch sehr sehr unangenehm und beängstigend. Hab dann auch Antiallergika intravenös gespritzt bekommen und zusätzlich auch in Tabletteform für die nächsten Tage.

Nun bekomm ich das auch hin und wieder hier in Deutschland- aber in abgeschächter Form.

Nun meine bitte an alle:
welche Gewürze sind in ägyptischen Essen vorhanden? Hab etwas Angst Gewürze einfach so auszuprobieren und mal seh was passiert. ich hab ja schon Muskatnuss in Verdacht, aber sicher bin ich mir da keinesfalls.

liebe grüße
und vielen vielen Dank

Steffi

[susanna]

würde mal sagen ab zum allergietest sonst wird das nichs
kann ja alles mögliche sein
lg
susanna

[Isis]

salam

ich kann mich susanna nur anschliesen ... testen lassen.
was auch in vielen grichten zu finden ist, ist camun (kreuzkümmel) nur mal so als tip was man testen lassen kann, denn kümmel ist ja auch bei uns in einigen gerichten zu finden.

ma salama

... isis ....

[Habibi05]

Hallo Steffi,

kannst du dich in etwa noch erinern, was du an diesem Abend gegessen hast?

In ägyptischen Gerichten wird auch oftmals Koriander, Sternanis oder Kardamom verwendet.

Auf was du genau reagierst kann aber nur ein Arzt beim Allergietest feststellen.

Viele Grüße
Heike

[susanna]

könnte ja auch eine histamin intoleranz sein da schwellen auch zum teil gliedmassen an
und man kann juckende pusteln bekommen
lg
susanna

[stealan]

lieben dank,

einen allergietest- also so ein test auf den armen, wo man rote Flecken und pusteln bekommt hab ich schon machen lassen.- war leider negativ.

aber lieben dank für eure wahnsinnig schnellen antworten!

Steffi

[stealan]

@ susanna

histamin-intoleranz...
histamin wird doch vom körper ausgeschüttet, bei einer allerischen reaktion, oder?
ich werd mal meinen arzt fragen was der dazu mein, ob das zuteffen könnte.

lieben Dank

[stealan]

@Habibi05
leider weiss ich nicht mehr was ich da gegessen hab-das würd einiges erleichtern- du hast recht;-)

Steffi

[susanna]

ja unbedingt
mein mann hat das auch aber nur zeitweise
er hate mal füsse wie ein elefant so dick da hilft dann nur kortison und dann ist ruhe
bei ihm hat der allergietest zwar etwas ausgeschlagen aber fast auf alles
er dürfte nichts mit konservierungsstoffen essen keine konserven keine nüsse .....usw
gott sei dank hat er das nur 2-3 mal im jahr
lg
susanna

[Habibi05]

Hmmmm,
angeschwollener Kehlkopf und Luftröhre ist ja schon eine sehr starke allergische Reaktion. Das kenn ich eigentlich nur von Bekannten, die eine Allergie auf Bienen- bzw. Wesepenstiche haben.

Wenn du es in Deutschland auch manchmal bekommst, dann auch vom Essen?

Viele Grüße
Heike

[bint_hathor]

Es ist nicht gesagt, dass Dir das ein zweites Mal passieren muss, Allergien können sich auch ändern. Mein Sohn hat, als er noch klein war, nach dem Genuss einer Curry-Soße auch mal ausgesehen, als wäre er mit dem ganzen Körper in die Brennesseln gefallen - ist ihm seither nie wieder passiert, obwohl er immer wieder Curry gegessen hat. Naja, Curry ist ja auch eine Gewürzmischung, da weiß man nie, was genau alles drin ist.

Ich denke mal, dass die in Ägypten auch alles in den Topf schmeißen, was greifbar ist - da kannst Du Dich auf ein ganzes Sammelsurium an Gewürzen testen lassen! Wenn Du das [font=Traditional Arabic]بهارات[/font] erwischt hast, das ist auch eine Mischung mit mindestens sieben Zutaten...

Dann drück' ich Dir mal die Daumen... Hauptsache, Du hast immer ein Gegenmittel greifbar, falls Du nach einem leckeren Essen mal wieder nach Luft schnappen must!

Viele Grüße
bint_hathor

[Bes]

[font=Traditional Arabic]بهارات[/font] erwischt hast, das ist auch eine Mischung mit mindestens sieben Zutaten...

Was ist das denn?????

Gruß
Bes

[stealan]

@Habibi05
ja auch in deutschland bekomm ich die allergie nur direkt nach dem essen aber nur in abgeschwächter form als unangenehmes gefühl, als ob mir ein großer brocken im Hals stecken geblieben ist...
hab aber bisher noch keinerlei Zusammenhänge der "Anfälle" bemerkt. Ausser dass vielleicht Muskatnuss (wie oben auch geschrieben) eventuell einer der Verdächtigen sit.

steffi

[Fotokati]

Hallo,

hast Du eventuell leichte Probleme mit Pollen und Heuschnupfen, da kommen auch öfters mal die Kreuzallergien zu tragen.
Achte zuhause mal nach dem Essen auf kleine Symtome, wie leichtes Hals- oder Ohrjucken und schau Dir dann die Zutaten genau an. Vielleicht kommst Du auf die Art den Auslöser auf die Spur. Am Anfang der Allergie bemerkt man das nicht immer unbedingt. Den dicken Brocken im Hals kenne ich auch,
da kann ich ein Lied von Singen. Fremde Gerichte esse ich zB extrem vorsichtig (leider wird man schnell als mäkelig abgestempelt) oder auch gar nicht, weil Ich extrem auf alle Sorten Nüsse ,Äpfel und einige Gewüze reagiere, und wenn man mal bewusst drauf achtet wo das alles drin ist, kann man nur noch mit dem Kopf schütteln.

Viel Erfolg wünscht
Katja

[stealan]

@Fotokati:
obwohl jeder Allergietest bei mir (ausnahme positivkontrolle) negativ ausfällt, denke ich dass ich leichte probleme mit Pollen hab, was sich so äussert dass mir die schleimhäute der nase und die augen unangenehm trocken werden, wo tropfen und spray aber nur kurze zeit linderung bringen. ausserdem niese ich im sommer öfters- sonst bin ich verschont von größeren pollenallergieproblemen. Nüsse und Äpfel kann ich ohne bedenken essen.

ich werde auf jeden fall deinen rat berücksichtigen und auf hals und ohrjucken achten.

liebe grüße und vielen dank
steffi