Ägyptische Gewürzmischung

[NICO]

Hallo alle zusammen !
Wer kann mir sagen wo ich die ägyptische Gewürzmischung herkriege ?? oder was genau da alles drin ist ? haben nen megagroßen gewürzstand bei uns aufm Wochenmarkt da könnte ich die mir mischen lassen :
DANKE

[Conny-BS]

Was für eine meinst du denn????

Es gibt verschiedene. Solls für Rind oder Lamm, für Geflügel, Gemüse, Reis u. Salate oder für Foul usw. sein???

[Gast]

Also meine Schwiegermutter mischt mir immer Baharat zusammen! Diese Mischung verwende ich für ziemlich alles: von Fisch, über Kartoffel, Fleisch usw.. Ist auch die gängigste für orientalische Gerichte.

Inhalt: Paprika, Koriander, Chilli, Pfeffer, Kreuzkümmel, ein bisschen Muskat, Zimt und Kardamom sowie Salz

LG
Raphaela

[Conny-BS]

Ja Raphaela hat recht. Das Zeug ist einfach für alles und super gut!

LG conny

[NICO]

Tja gute frage ich wollte eine haben die man für alles nehmen kann lach
so wie es in den schönen Rezepten hier steht
weiß einer die Grammangaben ??
Shukran

[Gast]

Hallo Nico!

Meine Schwiegermutter nimmt immer einen Becher zum Messen - mit Grammangaben kann ich leider nicht dienen.

4 Teile schwarzer Pfeffer
4 Teile Paprika
1 Teil Koriander
1 Teil Zimt
1 Teil Kreuzkümmel
1 Teil Zimt
1 Teil Cardamom
2 Teile Salz

1 Brise Muskat

Chilli je nachdem, ob du es lieber scharf oder mild magst - mehr als zwei Teile würde ich aber nicht nehmen, sonst übertönt der Chilli alles andere.

LG
Raphaela

edit by isis
ich habe das mit dem Muskat mal geändert.

[Gast]

Sorry nochmal - bei Muskat habe ich mich vertan - natürlich nur eine Brise - zuviel ist giftig - die richtige Dosierung allerdings - lt. Ägyptern - potenzfördernd!

LG
Raphaela