Orientalische Kochrezepte vom Egypt Treffen 2005

[Isis]

salam

nach dem viele von euch die köstlichckeiten von kahdejah versucht hatten und ganz wild darauf waren hat sie für euch mal die rezepte hier zusammen getragen. ich als ihr internet zugang schreibe sie ihr mal auf.

Joghurtkuchen

Rührteig:
300g. Mehl
1 Backpulver
250g. Butter
250 Joghurt
1 Vanillezucker
250g. Zucker
3 Eier
50g. Greiß

das ganze auf 180 C backen ca 40 min.

mit Zuckersirup: Saft 1/2 Zitrone, 1/2 Wasser, 500g. Zucker übergiesen

(im original doppelt so viel Zucker verwenden)


Foul - Bohnensalat

1 Dose Kidney Bohnen
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersileie
2 Tomaten
150 ml. Olivenöl
100 ml. Zitronensaft
Salz
Cumin

Joghurt - Soße

200 ml. türkischer Joghurt
3 Knolauchzehen
Salz, Cumin, Sumak, Chilli und Minze


Hummus

1 Dose Kichererbsen - pürrieren
3 Eßl. Tahin
1 Bund Petersilie
Salz, Cumin, Chilli
3 Zehen Knoblauch

mit Olivenöl beträufeln und Petersilie verzieren

Ischi
gebackene Gemüse-Küchle

500g. Gemüse kleingeschnitten
100g. Maismehl
1 Tasse Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Cumin, Sumak

verrühren, ziehen lassen, in Olivenöl die Küchle ausbacken

Zubereitung der Speisen ist bestimmt jedem klar.
Ich habe von allem die einfachste Variante gewählt.

Viel spaß beim Kochen und guten Appetit

eure Khadejah