Hallo und willkommen im Forum!
Wie gefährlich es wirklich ist, kann Dir keiner sagen. Wir haben auch keine Geheimdienstquellen und können auch nur ein subjektives Bild der Lage geben. Ich kann nur versuchen zu beschreiben, was wie läuft und was gar nicht erlaubt ist. Die folgenden Infos sind Stand März 2006:
In Abydos war an einem Tag die Bewegung komplett ohne Polizei möglich, am nächsten sollte der Gang zum Bäcker (100 Meter) zu gefährlich sein. Allerdings war es möglich, mit einem Sammeltaxi (mit 2 Polizisten im Wagen) zum Bahnhof nach Balyana zu fahren. Das war im letzten Sommer unmöglich, da musste ein Taxi her, hinter dem ein Polizeijeep fuhr. Auch die Nebenstrassen waren nicht mehr abgeriegelt. Von Balyana konnte ich im Minibus nach Luxor fahren, ohne dass auch nur ein Polizist dabei war.
In Mallawi war es im Ort möglich, ohne Polizeibegleitung herumzulaufen. Auch die Ausflüge in die Umgebung gingen ohne Polizei. Gleiches gilt für Minia.
Im Governorat Assiut scheint es noch anders zu sein. Mein Trip von Mallawi nach Meir ging ohne Polizei. Angekommen fiel man aber aus allen Wolken, ich hatte auf dem Rückweg zum Minibusstart 3 Polizisten als Begleitung, es gab endlose Formalitäten mit dem Minibusfahrer. Als es losging, fuhr ein Jeep hinterher, der Minibus durfte nirgendwo halten (woran er sich aber nicht gehalten hat). Ab der Grenze zum Governorat Minia ging es dann wieder "schutzlos" weiter.
Eindrücke dazu gibts in meinem "alten" Reiseblog:
http://www.isis-und-osiris.de/isisosiri ... c&start=30
Was die Bahn betrifft, kannst Du nur für die Touristenzüge Tickets im Bahnhof kaufen, weil die Fahrt mit den anderen verboten ist. Wenn Du dort einfach einsteigst stört das aber niemanden und Du kannst das Ticket im Zug kaufen. An den Bahnhöfen, an denen kein Touristenzug hält, kannst Du mit allem fahren und auch Tickets im Bahnhof kriegen (wenn die Verständigung klappt).
Was deine Zeitfrage betrifft: Wenn Du in den "Genuss" einer Polizeibegleitung kommst, wirst Du etwas Druck machen müssen. Niemand möchte schließlich so früh/spät arbeiten, es könnte alles was dauern. Wenn Du also bestimmte Zeiten hast, mache das rechtzeitig klar, die Abfahrt könnte durchaus ne Stunde dauern, heftige Diskussion voraus gesetzt.
Der Ausflug zu Sehenswürdigkeiten bei Dunkelheit wird dir wohl kaum erlaubt, denn diese sind dann geschlossen. Du kommst nach 18 Uhr in Mittelägypten nirgendwo mehr rein. Wie es morgens aussieht, kann ich nicht sagen. Wenn Du früh genug aufstehst, "entkommst" Du vielleicht aus dem Hotel, weil sämtliche Polizisten noch pennen. Ob Du allerdings so früh ein Taxi findest, wird sehr ortsabhängig sein.
Zum Schluss was Grundsätzliches: Wenn Du bestimmt aber freundlich(!) auftrittst wird Einiges möglich sein. Was die Verkehrsmittelwahl angeht, solltest Du immer zuerst das Mittel der Wahl versuchen, sicher auch etwas diskutieren. Du musst nur merken, wann es angesagt ist, sich der "Empfehlung" anzuschließen - will sagen: Wann nichts zu machen ist bzw. deine Hartnäkigkeit die Grenze zur Unverschämtheit und Dreistigkeit überschreitet.
Was die reale Gefahrenlage angeht, habe ich abgesehen von Assiut keine Bedenken. Das ist aber eine subjektiv-persönliche Einschätzung! Es gelten immer die Hinweise des AA und der ägypt. Behörden. Was die Situation in Assiut angeht, werde ich hoffentlich bald aktuelle Infos erhalten (wenn aos meine "Kontaktperson" erreicht).
Wenn Du weitere Fragen hast, her damit. Ich tue was ich kann.