Gelbe Linsensuppe

[Kiara]

Adtz
Gelbe Linsensuppe
Kategorien: Ägypten, Suppe
Menge: 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 120 Minuten


Im Nildelta wird diese Suppe besonders gerne im Winter gegessen.


Zutaten:
4 Kardamom-Kapseln
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
2 Kartoffeln
100 g Erbsen
2 Möhren
2 kleine Zwiebeln
1 große Zwiebel
300 g Geschälte gelbe Linsen
200 g Gekochter Schinken
20 g Butter
2 Scheiben Toastbrot
Salz


Zubereitung:

- Linsen waschen
- die große Zwiebel fein würfeln
- Brühe zum Kochen bringen
- Kardomom, Zwiebeln und Linsen in der Brühe eine Stunde kochen
- die kleinen Zwiebeln in Achtel schneiden
- Möhre in Würfel schneiden
- Kartoffeln in Würfel schneiden
- das Feinbrot würfeln
- den Schinken würfeln
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Erbsen in der Pfanne anbraten
- die angebratenen Gemüse zur Suppe geben und 15 Minuten kochen
- Butter in der Pfanne zerlassen
- das Brot in der Pfanne goldbraun rösten
- Schinken unter die Suppe rühren
- Suppe in tiefe Teller füllen und die Brotwürfel darüber streuen


Eiweiß: 5 g Fett: 6 g Kohlehydrate: 7 g

Nährwert: 200 kJ / 940 kcal

Liebe Grüße,
Kiara